厨师长

(厦门鑫铭厨餐饮管理有限公司 )

职位:厨师长

基本要求
性别 限男性      学历
年龄 25~45岁    工作经验
福利待遇
基本工资 0~ 0元/月
参考月薪 0 元/月
福利待遇
工作餐     住宿
社医保 -     公积金
工作内容
工作时间 平均天小时/周
工作环境 厦门市湖里区 上班
主要工作 任职资格:
1、性别男,25-45周岁,中专以上学历,大型团膳5年以上经验-工厂/学校/企业食堂-;
2、熟悉各类菜品制作,掌握菜品各个时期的动态和动向;
3、掌握厨师队伍技术培训规划和指导;
4、掌握菜品研发技术创新及成本控制。
岗位职责:
1、厨师长制作菜单,包括每天菜式、合理搭配、成本控制等;
2、决定食品供应及设施设备的标准;
3、定期检查食品规格,检查食品烹饪;
4、随时掌握物料库存,审批厨房报购物料,严把质量、数量关;
5、随时巡查厨房各部位卫生状况,使厨房保持清洁;
6、随时巡查厨房各部位消防安全,发现隐患及时消除。

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职位发布单位:

厦门鑫铭厨餐饮管理有限公司

注册资金:
主营业务:
公司地址:厦门市湖里区保税市场大厦8楼
联系方式:[李小姐(人事) ]

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公司结合国际先进餐饮管理模式,逐步建立了一套完整的以技术、管理、人才为核心的控制系统。
目前企业正处于高速发展期,合作的大型企业、单位、学校达数十家,经营范围涉及食堂承包、超市以及大型会议、展览供餐等业务。另外,公司建立了大型蔬菜种植基地、禽类养殖基地、净菜加工基地和大型中央厨房等配套设施,实现产业链的升级。
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